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战略合作
金牌家政人员采购商品技巧

  懒人金牌家政人员为大家分享采购商品的一些小技巧:

  1、 鉴别肉质量?#22982;?#27861;

  (1) 优质肉

  ◆ 肌肉有有光泽,红色均匀,脂肪洁白;

  ◆ 具有鲜血正常的气味;

  ◆ 外表略干或微湿、微粘手;

  ◆ 富有弹性,手指一摁,凹陷立即消失;

  ◆ 煮好的肉汤透明澄清,有固有的香味。

  (2) 次质肉

  ◆ 肌肉色泽稍暗,脂肪略显黄色;

  ◆ 外表略湿,稍感粘手;

  ◆ 弹性稍差;

  ◆ 煮好的肉汤混浊,脂肪滴浮于表面,稍有怪味。

  (3) 变质肉

  ◆ 肌肉无光泽,脂肪呈灰绿色;

  ◆ 有臭味;

  ◆ 外表发粘起腐,粘手;

  ◆ 失去弹性,带有臭味。

  2、 怎样购买鱼肉

  (1) 挑选活鱼的具体方法

  ◆ 看鱼的?#21619;?#24773;况;

  ◆ 看鱼背;

  ◆ 看鱼的出水情况。

  (2) 如何鉴别有污染的鱼

  (1) 看鱼眼

  ◆ 没有受到污染的鱼,鱼眼微突,富有色泽;

  ◆ 受到污染的鱼眼球浑浊,有的眼球明显突出。

  (2)看鱼鳃

  ◆ 没有受到污染的鱼,鱼鳃鲜红,排列整齐;

  ◆ 受到污染的鱼,鳃呈?#21672;?#32780;且形状非常粗糙。

  (3) 看鱼尾

  ◆ 没有受污染的鱼,鱼尾正常;

  ◆ 受到污染的鱼,其尾僵硬,成畸形。

  (4) ?#29260;?#21619;

  ◆ 没有受污染的鱼,有?#20013;?#40092;湿润的腥味;

  ◆ 受到污染的鱼,则有一种汽油或一种类似氨的气味。

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