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本周精选
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战略合作
知名家政解析生活中的一些误区

  一错:煮鸡蛋时注入多半锅水

  将鸡蛋放入,煮到水将干为止,有的鸡蛋甚至已经煮破。鸡蛋若煮不得法,蛋白、蛋黄都很硬,这样不利于消化吸收。

  懒人知名家政人员介绍对鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  二错:每天早晨把牛奶倒入锅中,大火煮沸

  对煮牛奶时,首先,加热要快,使温度迅速上升,千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次,不要把牛奶煮沸,看到牛奶表面膨起很多泡沫,就及时取离火焰中心处,稍停片刻就可以了。

  三错:淘米时反复清洗,直到淘米水清澈为止

  对淘米时多放点水,快速清洗两次即可。根据实验,大米中的维生素B1,经一?#26410;?#28120;后减少70%,两次后减少80%。维生素B1不仅能增进食欲,还能维持胃肠的正常蠕动和消化液的分泌,参与糖的正常代谢。人体缺少维生素B1,糖的代谢就会受到影响,神经细胞的正常活动会出现紊乱。

  四错:经常做一些二次过油的菜肴(先炸再炒)

  油炸食品含有大量的自由基、过氧化物与致癌物质,增加罹?#21450;?#30151;的几率。而且高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏,几乎没什么营养可言。

  对减少大火热炒。改用蒸、卤、烫、煮等烹调方式。选择含单不饱和脂肪多的?#21442;鎘停?#22914;橄榄油、茶树油、花生油?#21462;?/p>

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