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知名家政分享大米的贮存技巧

  大米都是经过加工的,有利于食用而不利于储藏。在空气湿度大、温度高的条件下很容易生虫发霉。人们习惯把生虫的大米置于阳光下曝晒,这样做非但达不到杀死米虫的目的,反而曝晒后的大米会因失水过多而影响口味。知名家政人员建议,大米应放置在干燥、阴凉、通风处,对需要存放一段时间的大米,可在米中放入用纱布扎紧的蒜头或茴香或直接放些干海带。

  大米安全度夏相对水分控制在13.8-14.2%比较适宜。

  库房必须具备隔热防潮性能,通风良好。

  库房卫生要无?#39029;荊?#31881;尘。(粉尘是滋生害虫最好的场所)保持洁净。

  库房内要有降温,降湿措施。

  库房内要有温湿度表,大米垛内有检温设备,每日对库房温湿度,大米温度检查,如发现库房湿度大,要进行降湿,大米温度高进行倒垛,通风降温。并形成记录。

  库房内定期清仓消毒。不允许有污染源。

  垛底要有托排,防止受?#20445;?#19981;同等级,规格大米严格分开。不允许有易生虫食品与大米同在一个库房,防止交叉感染。

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